La Toscana era una regione molto importante per le produzioni frutta e verdura per la grande vocazionalità di molti suoi territori a queste produzioni e la lunghissima tradizione nata già in epoca medicea e ancora prima. La larga diffusione della Grande Distribuzione Organizzata (GDO) nella commercializzazione di questi prodotti, la concorrenza di altre aree con costi di produzioni più bassi, ma con standard qualitativi che non corrispondono certamente agli storici profili organolettici delle cultivar locali, ha portato ad una contrazione del comparto ortofrutticolo toscano.

La Toscana è una delle più importanti realtà gastronomiche italiane e il turismo enogastronomico è un elemento trainante del comparto. Molte delle ricette culinarie prevedono l’uso di ortaggi e frutta un tempo coltivati nelle varie realtà agricole sia di pianura, che di collina nonché nelle aree montane, varietà che oggi il consumatore stenta a ritrovare nei mercati e a riconoscere e apprezzare.

Il titolo del progetto, AMARCORT (Antico gerMoplAsma stoRiCo Ortofrutticolo), sintetizza l’obiettivo principale cioè quello di valorizzare, attraverso l’innovazione, alcune delle risorse genetiche orticole e frutticole toscane, creando una intera filiera economicamente sostenibile, dal reperimento dei semi alla commercializzazione del prodotto, che risponda al un chiaro bisogno dei consumatori di poter disporre di queste vecchie varietà tipiche Toscane, al momento reperibili principalmente negli orti urbani e nell’ “home gardening” (Bretzel et al., 2017).

Il progetto AMARCORT rappresenta quindi una opportunità di cruciale importanza per cercare di rilanciare il comparto ortofrutticolo toscano e di non perdere inesorabilmente il patrimonio genetico toscano, facendo sistema con altri comparti del territorio toscano come il turismo eno-gastronomico e l’industria della trasformazione

Ci siamo resi protagonisti della presentazione del progetto il 29 maggio 2020 a valere sulla Sottomisura 16.2 del P.S.R. 2014-2020 della Regione Toscana del 2020 “Sostegno ad avvalersi di servizi di consulenza” ed è stato definitivamente approvato con Decreto Dirigenziale 5659 del 09/04/2021.

Per ulteriori informazioni visita il sito web del progetto: www.go-amarcort.it/